Estrella Michelin desde 2013. La oferta gastronómica se centra en platos históricos de Quique Dacosta Restaurante en Dénia y se complementa con platos de creación propia del equipo dirigido por Luis Valls

MENÚS
Los menús se sirven por mesa completa
CARTA

Secuencia de bocados singulares
Secuencia de aperitivos seleccionados por nuestro chef
28,85€ IVA incluido



Entradas
Sopa de tomates verdes emulsionados con hierbas frescas y gamba "pato" | 18,90€ | |
Cubalibre de Foie Gras con escarcha de limón y rúcula | 18,90€ | |
La bruma. Guisantes jóvenes y maduros con piñones y lardones curados | 18,90€ | |
El bosque animado. Un plato creado a partir de un bosque mediterráneo, su vegetación, sus productos en cada estación del año, aromas y sensaciones táctiles. | 18,90€ | |
Sepietas de nuestras costas aguas, grilladas a la plancha con pesto de algas frescas | 18,90€ | |
"A modo de regalo" Gambas rojas de Dénia hervidas en agua de mar y frías | 24,00€ |


Pescados
Salmonete de roca a la llama con jugo cítrico y boniato | 24,50€ |
Revisando una de nuestras recetas más populares: "All i pebre" | 24,50€ |
Pescado del Puerto de Valencia asado con tirabeques y matices mentolados | 24,50€ |

Carnes
Mollejas de oveja Guirra caramelizadas con trufa de verano, cebollas asadas y leche de chufa | 25,00€ | |
Pieza de churrasco "Vikingo" braseado con hierbas secas de la "Serra de Mariola" | 35,00€ | |
Presa ibérica Joselito asada y reposada con torrefactos | 25,00€ | |
| 25,00€ |


Postres
Nieve de melocotón de viña | 14,00€ |
Calabaza | 14,00€ |
Chocolate mascarpone | 14,00€ |
Selección de quesos | 18,00€ |

* A partir de 6 comensales deberán elegir uno de los menús disponibles.
Servicio de pan 2,50 € por persona | 10% IVA incluido.
De acuerdo con lo establecido en el REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, informamos a nuestros clientes, que los productos incluidos en la carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para mayor información consulte a nuestro personal.